¿Por qué elegir liofilizado?

 

¿Qué es el secado por congelación?

Podríamos explicarlo, pero creemos que encontrará toda la información que necesita justo aquí.

 

¿Por qué liofilizar?

La mayoría de los alimentos se recolectan, empacan, transportan y luego se archivan; cuanto más largo sea el proceso, mayor será el grado de descomposición de los alimentos.

Ahora, de ninguna manera estamos insinuando que deje de comer frutas y verduras frescas, esta debería ser su máxima prioridad cuando se trata de una alimentación saludable. Pero, ¿cuántas veces ha comprado frutas y verduras "frescas" en la tienda y se ha dado cuenta de que al día siguiente se le acabaron? El color cambia, el sabor se vuelve suave o amargo, y una vez más te preguntas por qué gastas dinero en él.

Vivir en ciudades más grandes puede hacer que sea difícil encontrar una buena fuente de frutas y verduras frescas, los problemas logísticos son comunes y, lamentablemente, los confinamientos se están volviendo demasiado familiares.

Entonces, ¿qué opciones te deja eso?

Enlatado - Genial para almacenar, pero el sabor metálico que desarrolla es terrible. Y buena suerte para encontrar una alternativa enlatada que no contenga grandes cantidades de aditivos.

Deshidratado: también excelente para el almacenamiento, pero sometido a altas temperaturas durante períodos prolongados destruye efectivamente gran parte del contenido nutricional. Deja mucha humedad en la comida, por lo que se agregan conservantes.

Secado al sol : elimina la mayor parte del contenido nutricional de todos los métodos de secado. Ciertos minerales son sensibles a la exposición a la luz solar, en particular las vitaminas A y C.

Congelado : conserva una buena cantidad de contenido nutricional cuando se congela instantáneamente, pero debe mantenerse congelado, lo que no es bueno para las personas ocupadas que viajan.

Liofilizado - El campeón reinante. Elimina hasta el 98% del contenido de agua, lo que garantiza que no se necesiten aditivos ni conservantes. Los estudios han demostrado que la liofilización retiene mucho más contenido nutricional que cualquier otro método de secado, incluso preservando el 100 % del contenido de vitamina C en las frutas analizadas. ¿No nos crees? Ver aquí.

La buena salud es primordial, pero no la logrará sin una ingesta regular de alimentos nutritivos.

No pierdas tu tiempo ni tu dinero en alternativas inútiles, recuerda siempre: si no es fresco o liofilizado, no lo toques.